ZLATIBOR: „RAKIJADA“ U ŠLJIVOVICI

Zlatiborci su se potrudili da se niko ne oseti zapostavljenim. Stoga, ljubitelji dobre kapljice, ovo je nešto za vas!

Ako želite da boravak provedete na Zlatiboru imate veliki izbor apartmana na sajtu zlatibor.org

U zlatiborskom selu Šljivovici, smeštenom na pola puta između Mačkata i centra Zlatibora, održava se manifestacija u čast čuvene rakije od šljive-„Rakijada“.

Ova manifestacija se održava sredinom jula meseca, kod  crkve Marije Magdalene, u centru sela. Ove godine je održana deseta, jubilarna „Rakijada“, koja je okupila na hiljade poklonika kvalitetnog šljivovačkog cuga.

Rakija od šljive se proizvodi u svim zlatiborskim selima, ali Šljivovica drži primat, jer se u ovom selu nalazi najveća površina zasada šljive u ovom kraju. Posetom ovoj manifestaciji imaćete priliku da naučite kako se peče rakija, i to od najvećih znalaca-zlatiborskih domaćina, koji će potpaliti vatru u velikim kazanima i time započeti ovu nadaleko čuvenu seosku alhemiju.

Proizvodnja rakije se sastoji od nekoliko faza. Prvo, nakon svakog branja, šljive se izručuju u veliku drvenu burad. U ova burad  se periodično sipa voda, a šljive tu moraju da odstoje više od mesec dana kako bi se obavilo alkoholno vrenje-prevođenje šećera u alkohol i uglen-dioksid. Zatim se pristupa, finalnom procesu, pečenju rakije u kazanima, koje kao rezultat daje izdvajanje alkohola iz fermentisane smeše. Na koncu, rakija se sipa u drvenu, hrastovu burad, u kojima odležava par godina. Za to vreme rakija razvija prepoznatljiv ukus, aromu i boju.

Pored zabavnog i edukativnog, ova manifestacija, ima i takmičarski karakter. Na „Rakijadi“ se nadmeće na desetine izlagača, koji ne dolaze samo sa Zlatibora, već i iz Užica, Čačka, Kraljeva, a stručni žiri ima „nezahvalan“ zadatak da oceni čija je rakija najbolja. Znam šta ste pomislili! E, tu grešite! Žiri ostaje trezan dok traje samo takmičenje, jer se rakija degustira u malim količinama, dok presudnu ulogu igraju aroma, providnost i boja rakije. A šta se kasnije zbiva, „kada se ugase svetla reflektora“, to već ne bih mogao da kažem. Posetite ovu jedinstvenu manifestaciju, pa se sami uverite!

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *